在大型酒店/企事業(yè)單位和綜合性商業(yè)建筑中，廚房是一個(gè)非常重要的組成部分，但它往往是設(shè)計(jì)中的薄弱環(huán)節(jié)，
往往被忽視，導(dǎo)致使用過程中出現(xiàn)諸多問題。
在餐廳廚房風(fēng)機(jī)的選擇上，離心式風(fēng)機(jī)是絕大多數(shù)餐飲廚房的選擇，因?yàn)閱渭?jí)離心式風(fēng)機(jī)提供的風(fēng)壓相對(duì)較大，
而軸流式風(fēng)機(jī)提供的流量較大但風(fēng)壓較小，不適于抽油煙機(jī)的要求。
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在選型上一定要選擇離心風(fēng)機(jī)，因?yàn)檩S流風(fēng)機(jī)的風(fēng)向是沿著軸的方向去直排，風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口實(shí)在一條軸平行線上，
離心風(fēng)機(jī)可以實(shí)現(xiàn)360度指定方向排風(fēng)。軸流風(fēng)機(jī)的風(fēng)量風(fēng)壓比較小，基本上沒什么風(fēng)壓，而離心風(fēng)機(jī)的風(fēng)量風(fēng)壓都比較大，
如果是管道彎頭多，抽風(fēng)距離和送風(fēng)距離都比較遠(yuǎn)，管道阻力大，就一定使用離心風(fēng)機(jī)。
1、實(shí)地檢查管路情況，如果不是選型問題就要檢查餐廳廚房風(fēng)機(jī)是不是反轉(zhuǎn)。
2、餐廳廚房風(fēng)機(jī)反轉(zhuǎn)的話抽風(fēng)效果會(huì)不好，調(diào)整下任意兩根電機(jī)引出線位置就可以。
3、檢查餐廳廚房風(fēng)機(jī)管道內(nèi)是不是有異物堵塞有的話要清理干凈。
4、檢查電流問題，要是實(shí)際電流比額定電流小的話，可以選擇增加電機(jī)功率解決風(fēng)量小的問題。
6、檢查餐廳廚房的電機(jī)功率，如果滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)要增加電機(jī)功率來解決問題。
