在大型酒店/企事業單位和綜合性商業建筑中，廚房是一個非常重要的組成部分，但它往往是設計中的薄弱環節，
往往被忽視，導致使用過程中出現諸多問題。
在餐廳廚房風機的選擇上，離心式風機是絕大多數餐飲廚房的選擇，因為單級離心式風機提供的風壓相對較大，
而軸流式風機提供的流量較大但風壓較小，不適于抽油煙機的要求。
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在選型上一定要選擇離心風機，因為軸流風機的風向是沿著軸的方向去直排，風機的進風口和排風口實在一條軸平行線上，
離心風機可以實現360度指定方向排風。軸流風機的風量風壓比較小，基本上沒什么風壓，而離心風機的風量風壓都比較大，
如果是管道彎頭多，抽風距離和送風距離都比較遠，管道阻力大，就一定使用離心風機。
1、實地檢查管路情況，如果不是選型問題就要檢查餐廳廚房風機是不是反轉。
2、餐廳廚房風機反轉的話抽風效果會不好，調整下任意兩根電機引出線位置就可以。
3、檢查餐廳廚房風機管道內是不是有異物堵塞有的話要清理干凈。
4、檢查電流問題，要是實際電流比額定電流小的話，可以選擇增加電機功率解決風量小的問題。
5、餐廳廚房風機在使用的時間過長之后，會有油質和灰塵要及時清理。
6、檢查餐廳廚房的電機功率，如果滿負荷運轉要增加電機功率來解決問題。
