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廚房面積：廚房面積越大，產生的油煙量可能越多，因此需要更大功率的排煙風機來確保有效的排煙效果。
油煙產生量：不同的烹飪方式和食材會產生不同量的油煙，如果餐館的烹飪方式或食材容易產生大量油煙，那么需要選擇功率更大的排煙風機。
用戶需求：用戶對于排煙效果的要求也是選擇排煙風機功率的一個重要因素。如果用戶對排煙效果有較高要求，那么可能需要選擇功率較大的排煙風機。
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在選購廚房排煙風機的時候還需要注意以下幾點：
噪音問題：排煙風機功率越大，通常噪音也會相應增大。因此，在選擇排煙風機時，需要在排煙效果和噪音之間做出平衡。
能耗問題：功率越大的排煙風機，能耗也會相應增加。因此，在追求排煙效果的同時，也需要注意能耗問題，選擇能效比較高的產品。
品牌和質量：不同品牌和質量的排煙風機在性能上可能存在差異。在選擇時，可以考慮一些知名品牌和質量有保證的產品。
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綜上所述，小餐館廚房排煙風機的功率需要根據實際情況來確定。選擇一款適合自家餐館的排煙風機。
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